Cách làm Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh đơn giản, dễ làm

Rate this post

– Chỉ cần một đĩa rau củ xào chay thế này là đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm thanh đạm, đủ chất ngày đầu tháng rồi!

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món rau củ xào chay:

– 1kg khổ qua

– 300g cà rốt

– 300g cà tím

– 1 cây poireau (tỏi tây)

– 20g nấm đông cô khô

– 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng

– 300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng

– 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cách làm:

Bước 1:

Poireau cắt lát mỏng.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cà rốt cắt lát.

Khổ qua cắt khúc.

Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bước 2:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Cho nấm vào xào thơm.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bước 3:

Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bước 4:

Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp là được.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Rau củ xào chay cho đầu tháng thanh tịnh

Bình luận